Moong dal halwa - How to make moong daal halwa : मूंग दाल का हलवा

Moong dal halwa -  मूंग दाल का हलवा 

Mung dal Halava

Moong dal halwa के लिए आवश्यक सामिग्री -

1- थोड़ा सा केशर

2- एक कप गुनगुना दूध 

3- आधा कप घी 

4- आधा कप शक्कर 

5- एक चम्मच इलायची पाउडर 

6- दो तीन चम्मच बादामी कतरन 

मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए पीली मूंग की दाल को साफ़ करे , फिर एक बर्तन में पानी में दाल कर उसे भिगोने रख दे , इसे लगभग ३ घंटे तक ऐसे ही पानी में भीगने दे |

जब लगभग तीन घंटे हो जाये तो दाल को निकले और साफ़ करके साफ़ पानी में धो ले , 

फिर उसे मिक्सर या फिर किसी और तरीके से उसे बड़े बड़े दाने में पीस ले |

Moong dal halwa -  मूंग दाल का हलवा 

केशर को दूध में मिला के रख दे , और कढ़ाई में घी गर्म करे , और फिर घी गर्म होने पर मूंग दाल का पेस्ट को कढ़ाई में डाल कर मध्यम फ्लेम पर  २५ से ३० मिंट तक पलट पलट के पकाते रहे |

अब दूध और फिर गुनगुना पानी मिला कर धीरे धीरे मिलते हुए १० मिन्ट्स तक पकाये |

इसके बाद शक्कर मिलाने का  काम करना है और धीरे धीरे हिलाते हुए मध्यम फ्लैम पर पकाना है |

अब दूध और केशर के मिक्सर बाला पेस्ट मिलते हुए लगातार हलवे को चलते रहना है , ऊपर से इलायची पाउडर मिलाने के बाद भी हलवे को चलते रहे | अब लगभग ५ मिंट पकने के बाद जायके दर हलवा तैयार हो जायेगा |

अब गर्म हलवे में बादाम की कतरन को हलवे के ऊपर सजा कर , हलवा परोसने के लिए तैयार है |

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